Presentación

La desnutrición asociada a la enfermedad es un proceso altamente prevalente y es consecuencia de aspectos relacionados con el ayuno yatrogénico, la propia enfermedad que condiciona una disminución de la ingesta, una reducción de la capacidad absortiva, un aumento de requerimientos calóricos y/o nutricionales y una falta de formación y sensibilización por parte de algunos profesionales de la salud.

En este sentido, el estudio PREDyCES®1 demostró y cuantificó este efecto: aproximadamente 1 de cada 4 pacientes ingresados en los hospitales españoles padecen de desnutrición, y la principal consecuencia es una mayor incidencia de complicaciones, mayor duración de la estancia hospitalaria, y un sobrecoste asociado respecto a los pacientes no desnutridos.

Se hace necesario, pues, hacer llegar a los profesionales que trabajan en este ámbito los resultados de dicho estudio, así como debatir sus implicaciones en la práctica clínica y ofrecer soluciones y alternativas que mejoren la atención ofrecida.

1. Álvarez-Hernández J, Planas Vila M, León-Sanz M, García de Lorenzo A, Celaya-Pérez S, García-Lorda P, Araujo K, Sarto Guerri B; PREDyCES researchers. Prevalence and costs of malnutrition in hospitalized patients; the PREDyCES Study. Nutr Hosp. 2012; 27(4): 1049-59.

Coordinación

Dr. JOSÉ PABLO SUÁREZ LLANOS
Servicio de Endocrinología y Nutrición.
Hospital Universitario Nuestra Señora de la Candelaria (Sta. Cruz de Tenerife).

Objetivos

Formar en nutrición clínica a los distintos médicos, especialistas o no, que en su ámbito de actuación tienen contacto con pacientes desnutridos o en riesgo de desnutrición.

Facilitar la toma de decisiones en la prevención de la desnutrición relacionada con la enfermedad.

Promover el diagnóstico precoz de la desnutrición relacionada con la enfermedad.

Fomentar el manejo y abordaje nutricional en casos de desnutrición.

Temario

TEMA 1 Conceptos relacionados con el estado nutricional

TEMA 2 Valoración del estado nutricional

TEMA 3 Nutrición y desnutrición hospitalaria

TEMA 4 Requerimientos nutricionales

AUTORÍA

Dra. CARMEN TENORIO JIMÉNEZ
UGC de Endocrinología y Nutrición.
Complejo Hospitalario de Jaén.

Dra. Mª DEL CASTAÑAR GARCÍA GÓMEZ
Servicio de Endocrinología, Diabetes y Nutrición.
Hospital Universitario Marqués de Valdecilla (Santander).

Dr. JOSÉ PABLO SUÁREZ LLANOS
Servicio de Endocrinología y Nutrición.
Hospital Universitario Nuestra Señora de la Candelaria (Sta. Cruz de Tenerife).

Dra. JUANA OLIVAR ROLDÁN
Servicio de Endocrinología y Nutrición.
Hospital Universitario Infanta Sofía (Madrid).



TEMA 1 Alimentación básica adaptada

TEMA 2 Suplementos nutricionales orales

TEMA 3 Nutrición enteral por sonda

TEMA 4 Nutrición parenteral

AUTORÍA

Sra. CRISTINA VELASCO GIMENO
Unidad de Nutrición Clínica y Dietética
Hospital General Universitario Gregorio Marañón (Madrid)

Dra. Mª ELENA HERNÁNDEZ NIETO
Sección de Endocrinología y Nutrición
Hospital Universitario Infanta Cristina de Parla (Madrid)

Dra. CRISTINA CAMPOS MARTÍN
Unidad de Nutrición Clínica y Dietética
Hospital Universitario Virgen Macarena (Sevilla)

Dr. FRANCISCO PITA GUTIÉRREZ
Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Servicio de Endocrinología y Nutrición.
Complexo Hospitalario Universitario A Coruña



TEMA 1 Soporte nutricional en el paciente con diarrea y estreñimiento

TEMA 2 Manejo nutricional en el paciente con sobrepeso y obesidad

TEMA 3 Soporte nutricional en el paciente anciano

TEMA 4 Soporte nutricional en el paciente diabético

AUTORÍA

Dra. Ana Zugasti Murillo
Sección de Nutrición. Servicio de Endocrinología y Nutrición
Complejo Hospitalario de Navarra

Dr. Manuel Cayón Blanco
Servicio de Endocrinología y Nutrición
Hospital SAS de Jerez de la Frontera (Cádiz)

Dra. Natalia Iglesias Hernández
Servicio de Endocrinología y Nutrición
Hospital Universitario de Basurto (Bilbao)

Dr. José A. López Medina
Servicio de Endocrinología y Nutrición
Hospital Universitario Virgen de la Victoria (Málaga)





TEMA 5 Manejo nutricional en el periodo perioperatorio

TEMA 6 Manejo nutricional del paciente séptico y crítico

TEMA 7 Manejo del paciente con trastorno de la conducta alimentaria

TEMA 8 Soporte nutricional del paciente oncológico

AUTORÍA

Dr. Luis Miguel Luengo Pérez
Unidad de Nutrición Clínica y Dietética
Hospital Universitario Infanta Cristina (Badajoz)

Dra. Mar Juan Díaz
Servicio de Medicina Intensiva
Hospital Clínico Universitario de Valencia

Dra. Ana Sánchez Marcos
Servicio de Endocrinología y Nutrición
Complejo Asistencial Universitario de Salamanca

Dr. Fernando Calvo Gracia
Servicio de Endocrinología y Nutrición
Hospital Clínico Lozano Blesa (Zaragoza)





TEMA 9 Soporte nutricional en el paciente hematológico

AUTORÍA

Dra. Samara Palma Milla
Servicio de Endocrinología y Nutrición
Hospital Universitario La Paz (Madrid)



TEMA 1 Pacientes con daño renal

TEMA 2 Pacientes con afectación pancreática. Insuficiencia pancreática exocrina

TEMA 3 Pacientes con afectación intestinal - 1

TEMA 4 Pacientes con afectación intestinal - 2

AUTORÍA

Dr. Antonio Jesús Martínez Ortega
FEA Endocrinología y Nutrición. UGC Endocrinología y Nutrición
Hospital Universitario Virgen del Rocío (Sevilla)

Dr. Víctor González-Sánchez
FEA Sección de Endocrinología y Nutrición
Hospital General Universitario de Alicante

Dr. Álvaro García-Manzanares Vázquez
FEA Endocrinología y Nutrición
Hospital La Mancha Centro (Alcázar de San Juan, Ciudad Real)

Dra. Carmen Muñoz Villafranca
Unidad de Enfermedad Inflamatoria Intestinal. Servicio de Digestivo
Hospital de Basurto (Bilbao)





TEMA 5 Pacientes con enfermedad hepática

TEMA 6 Soporte nutricional en el paciente neurológico

TEMA 7 Pacientes con afectación de la vía linfática

TEMA 8 Pacientes con afectación pulmonar

AUTORÍA

Dra. Cristina Navea Aguilera
FEA Servicio de Endocrinología y Nutrición
Hospital Universitario de Getafe (Madrid)

Dra. Yaiza López Plasencia
Sección de Endocrinología y Nutrición
Hospital Universitario Insular de Gran Canaria

Dr. Francisco Javier Vílchez López
UGC Endocrinología y Nutrición
Hospital Universitario Puerta del Mar (Cádiz)

Dra. María Maíz Jiménez
FEA Endocrinología y Nutrición
Hospital Universitario 12 de Octubre (Madrid)









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